翁達磨 高橋邦弘名人 25年

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e0142086_9435179.jpgおやじさんは日本のそば界において名人と呼ばれる高橋邦弘氏のそば打ちを京阪守口駅まで見学に行って来ました。

 高橋氏は毎年全国のそば会に回られていて年に一度だけ大阪に来られます。おやじさんは今までに阿倍野で3回、守口で3回、出石に来られたこともあり、7回お目に掛ったことがあるそうです。

 どこのそば会でも高橋氏は全てのそばを自分一人で打たれ、「お客さんは自分のそばを食べに来ていただいているので私が打ちます。」と云われたそうです。これも日本一の名人と云われる由縁だとおやじさんは云ってました。

 おやじさんがそば打ちの事を質問しても丁寧に答えていただいたそうです。手打ちそばの良さを広められたのも高橋氏であり、実直で謙虚さがあふれており、おやじさんの師匠の一人です。

You Tube 翁達磨 高橋邦弘名人
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by onidakecom | 2013-02-21 20:40
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